Vet inte hur det kommer sig, men det sista har det nästan bara blivit asieninspirerat här hemma. Vid söndagens kalas bjöds det på lammgryta med indiska kryddor. Idag till lunch blev det stekt curryris med kyckling och cashewnötter och ikväll blir det grill, har yougurtmarinerat kycklingfilé i tandoorikrydda, hemmagjord såklart ;)
Tandoorikrydda
3 msk malen koriander
2 msk spiskummin
1 tsk kanel
1 tsk malen kryddnejlika
1 tsk malen kardemumma
1 tsk svartpeppar malen
Salt
1/2 tsk muskotnöt
1 tsk gurkmeja
1 tsk vitlökspulver
1 tsk chilipulver
1 krm cayennepulver
Blanda allt. Förvara torrt. Håller länge! :)
- Blanda lite av kryddan med olja så blir det en god grillolja till grillen i sommar.
- Ett annat tips är att andvända den som en slags rub på köttet innan gril/stekning.
- Eller blanda ut med lite matlagningsyoughurt och marinera exempelvis kyckling, det har jag tänkt göra ikväll.
Resultat kommer senare...
K
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar