Mat och kärlek från hus tolv: Grön styrkedrink, senapssill & grönkålssallad

Frukt, frukt, massor utav frukt!!! Vi försöker oss på ett starkare immunförsvar här hemma. Massor av frukt o grönt har intagits under helgen som gått, och igår inhandlades ännu mera frukt. Men det är ju faktiskt väldigt gott också. Och man känner sig piggare!!! Det blir en hel del smoothies och drinkar av denna frukt. I helgen vid vårt besök på Spis & Deli i Varberg fick vi en grön styrkedrink, helt amazing! Så jag testade mig på en sådan drink här hemma imorse. Den blev inte helt likvärdig, men väldigt god. Tokhandlade massor av grönkål i lördags dessutom, har ju fått för mig och hört att det är grymt bra med massor av klorofyll och solenergi. Det om något kan ju behövas denna mörka vintertid :) Så för att inte enbart lägga grönkålen i drinkar, hamnade denna också i en mycket god grönkålssallad som serverades som tillbehör till söndagssteken, inte alls dumt..

Grön styrkedrink

1 äpple (granny smith)

1 avocado

1 näve färsk spenat

1 kiwi

1/2 pressad lime

1 banan

Mixa allt och toppa med müsli, helt perfekt start på dagen!

Senapssill

4 urvattnade sillfiléer

1/2 dl fransk senap

1/2 dl grovsöt senap

3 äggulor

1 dl dill

1,5 msk brun farin

1, 5 msk äpplecidervinäger

1, 5 dl rapsolja

Låt sillfiléerna rinna av väl, torka ev. med hushållspapper.

Skiva den 1-2 cm-skivor.

Vispa äggulor, senap, dill, vinäger och socker. Droppa långsamt i rapsoljan under konstant vispning. Blanda sedan i sillen i senapsröran. Häll upp i burkar och låt stå i kylen 12 timmar innan servering.

Grönkålssallad

1 påse grönkål

2 äpplen, cox orange

1/2 dl ättika

1/2 dl sirap

1 dl valnötter

1 dl torkade tranbär

Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten. Lägg i grönkålen någon minut och kyl sedan snabbt med kallt vatten.

Hacka den i mindre bitar. Hacka äpplen och smula valnötter och lägg i en skål tillsammans med tranbär och kålen. Koka ihop ättika och sirap, häll över lagen över grönskålssalladen och smaka av. Är den för skarp kan lite flytanbde honung ringlas på.