En lång härlig ledig dag med hjärtat. Lång promenad i härligt vinterlandskap. Mysig eftermiddagsfika med gudomligt bakverk från hembageriet och efter det ett besök hos fiskhandlar´n. Kvällens meny blev Oliv & Färskostöverbakad laxsida med kokt potatis och wokade grönsaker.
1 kg färsk laxfilé
2 msk Kapris
1 burk (150 g) Svarta oliver
150 g färskost
4 soltorkade tomater i olja
3 vitlöksklyftor
1 kruka basilika
Salt
Svartpeppar nymalen
Mixa kapris, oliver, tomater, basilika och pressad vitlök. Rör ner färskosten och smaka av med salt och svartpeppar. Lägg laxen i en ugnsform, bred på krämen och ugnsbaka i 180 grader ca.30 minuter. När laxen nått 58 grader i innertemperatur är den klar. Servera med kokt potatis och wokade grönsaker.
 |
| Citronbakelse |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar