Varm & go fiskgryta, pepparkakor och en krossad bilruta....

Helgen bjöd på mycket, en händelserik helg minsann. AW & dans hela natten med bästa tjejorna i fredags, heldag på stan på lördagen som skulle avslutas med middag hos farmor och bio. Då ringer farbror konstapeln och berättar att vi haft inbrott i vår bil. Ett mindre lyckligt ögonblick och abrupt slut på lördagskvällen, vilket ledde till en ganska så tom och ledsam söndag. Men vi gjorde ett tappert försök att lätta upp stämningen med hjälp av pepparkaksbak :) 

En mycket god pepparkaksdeg (både före och efter gräddning ;))

3 1/2 dl sirap 2 1/4 dl socker 300 g smör 850 g vetemjöl 3 ägg 1-2 msk kanel 1-2 msk nejlikor 1-2 msk ingefära 5 g bikarbonat

 

1. Pepparkaksdeg
Koka upp socker och sirap. Ta av från värmen och tillsätt smöret i bitar och låt smälta. Låt massan kallna.

2. Rör ner ägg, kanel, nejlikor och ingefära. Blanda mjöl och bikarbonat och rör ner, lite i taget. Låt pepparkaksdegen stå kallt, gärna till nästa dag.

3. Sätt ugnen på 225grader. Kavla ut din pepparkasdeg så tunt som möjligt på bakplåtspapper. Ta ut pepparkakor med mått eller sporre. Dra över bakplåtspapperen till kalla plåtar. Grädda pepparkakorna i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt kallna helt.

Gästkock, pepparkaksexperten, tar hjälp av en pannlampa då lampan i ugnen gått sönder. Mycket rutinerat älskling! :)



Resultat av bakning. Ny för i år är kamelen.



Måndag morgon; MASSOR AV SNÖ, urmysigt!!

Dock blir det ganska så kyligt i vårt hus.

Men en värmande fiskgryta blev det till kvällsmat.

Till dessert en pepparkaka, och den obligatoriska Glöggen ;)

Varm & go fisksoppa

20 cm purjolök, ansad och sköljd

2 morötter, skalade och grovrivna

2 msk olivolja

1/2 röd paprika, tärnad

1 burk krossade tomater

4 vitlöksklyftor, pressade

1/2 gul lök, finhackad

400 g sejfilé

1,5 msk fiskfond

1/2 grönsaksbuljongstärning

1 tsk timjan

Salt & Svartpeppar

1. Grovhacka purjolök. Fräs tillsammans med vitlök, lök och rivna morötter i olivolja i en kastrull. Tillsätt paprika och krossade tomater, 2 dl vatten, fiskfond och buljongtärning. Låt det småputtra under lock i ca. 20 minuter. Rör om då o då. Smaka av med timjan, salt o peppar. Servera med en klick creme fraiche och kokt potatis.

Fiskgryta, mustigt o gott på måndagskvällen.