Kalops på älg

En lång jobbdag, älgköttet stod och väntade på mig i kylen när jag kom hem. Fram med stekgrytan och Kalopsen stod klar inom timma senare. Gott, nyttigt och framförallt husmanskost :)

Kalops från Ärtemarks Älgskogar

500 g älgkött, gärna högrev.

Smör att steka i

2 morötter

1 stor gul lök

1 lagerblad

10 kryddpepparkorn

6 dl vatten

vitpeppar

salt

1. Värm stekgrytan, lägg i smör och fräs köttet så det får fin färg.
2. Skala morötter och lök, skär i grova bitar och lägg i grytan tillsammans med kryddor, salt och peppar.
3. Häll i vatten, lite i taget. Koka under lock ca 1 timma, eller tills köttet är mört.
4. Plocka sedan upp kött och en del av morötterna och lök. Mixa med mixerstav resterande som finns i grytan.
5. Häll i köttet och grönsakerna igen, koka upp och smaka av..
6. Servera självklart med Rödbetor och Kokta potäter.