Alldeles för hungrig för att laga lunch. Har varit på massage, storhandlat och levererat lunchlåda till älsklingen. Hem o laga mat. När det ska gå snabbt blir det ganska ofta Thai. Idag blev det fläskfilé i grön curry. Från det att maten började tillagas till det att jag ätit upp maten så hade det gått 30 minuter. Inte ens en bild hann jag ta på maten :(
Men receptet kommer här:
500 g fläskfilé
2 msk matolja
salt
svartpeppar
400 g kokosmjölk
1 msk grön currypasta
2 morötter, slantade
15 cm purjolök, strimlad (gärna den gröna blasten)
1 röd paprika, bitar
2 msk oyster sauce
1 tsk fish sauce
1. Putsa och strimla fläskfilén. Fräs den i olja, salta o peppra.
2. Fräs under tiden grön curry i upphettad olja i en annan kastrull. Lägg i köttet, kokosmjölk, oyster sauce och fisksås. Låt det koka upp försiktigt.
3. Lägg sist i grönsakerna och låt det puttra med ett par minuter.
Idag blev det risonipasta till grytan, det gick snabbast. Självklart passar jasminris bäst.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar