Idag skulle man väl kunna säga att gästkocken fick mersmak från sist vi lagade mat.. Eller så var hon hungrig och ville få fram maten snabbbt..
Hur som helst började vi laga maten tillsammans, darlingen rörde i grytan och jag hackade grönsaker och kyckling; detta skulle resultera till en soppa. Ur våra fantastiska högtalare, även kallat Sonos, spelades "This is loooooove, this is looove, this is looooove" Mat lagas nog mycket bättre om man får lov att lyssna på goa betar samtidigt.. Soppan blev god. Den påminde lite om "bambas hönsgryta" som darlingen så fint utryckte sig, och ja, jag håller med. Höns i currysås, men det har jag då aldrig haft något emot. Här följer receptet, hämtat från www.Ica.se
Ingredienser
- 1 purjolök
- 2 morötter
- ca 450 g kycklinglårfilé
- 1 msk olivolja
- 1 msk curry
- 1 l kycklingbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
- 1 röd paprika
- 280 g böngroddar
- 400 g lätt kokosmjölk
- 1 msk majsstärkelse (Maizena)
- 1/2 tsk strösocker
- 1 lime
Gör så här
- Skölj och strimla purjolöken. Skala och tärna morötterna i munsbitar. Strimla kycklingen.
- Bryn kycklingen i olivoljan i en gryta ca 3 minuter. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt purjolök, morot och curry och fräs ytterligare 3 minuter.
- Tillsätt buljong. Låt småkoka under lock ca 10 minuter tills kycklingen är mör.
- Kärna ur och strimla paprikan. Häll av och skölj böngroddarna.
- Tillsätt paprikan och böngroddarna i grytan tillsammans med kokosmjölken. Låt koka ytterligare 5 minuter utan lock. Red av soppan med majsstärkelse utrört i lite vatten.
- Smaka av med socker, salt och peppar.
- Servera med lime.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar