Man tager vad man haver, och det brukar faktiskt bli ganska gott. Ikväll blev det succé. Med tanke på vissa beslut som har tagits så får man helt enkelt börja tänka om. Ikväll blev det kylskåpsrensning, och ut ur ugnen kom en fiskgratäng, mums.
Fiskgratäng med paprika och kokostäcke
Fiskfiléer, torsk, spätta, sej
1 msk olja
1/2 purjolök
5 morötter i stavar
1/2 huvud blomkål
1 röd paprika
1 burk kokosmjölk
3 dl cremefraiche
5 cm finhackad ingefära
5 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk ajvar relish
Solroskärnor
Salt
vitpeppar
Förväll morötter och blomkål. Ansa, skölj purjolöken, lägg den i en ugnsfast form. Lägg på morötter och blomkål, paprika och sen fiskfiléer. Fräs vitlök och ingefära i rapsolja, häll på kokosmjölk, creme fraiche, ajvar relish och låt det koka upp. Smaka av med salt o peppar. Häll såsen över fisk och grönsaker. Toppa med solroskärnor. Gratinera i ugnen på 225 grader i 15 minuter (beroende på hur tjocka fiskfiléer är)
Servera med ris.
 |
| Frukost igår morse. Rågbrödslandgång; ägg, kaviar, ost, rabarber och jordgubbsmarmelad, leverpastej och smörgåsgurka, ost, tomat och rivna morötter. Den frullen stod vi oss på ett tag. |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar