Dinkelspagetti med kronärtskocka, ruccola och parmesan.

Lite ont om tid var det i måndags kväll. 

Då blev det spagetti. Allt tog 25 minuter, perfekt.

300 g Dinkelspagetti

1 liten röd chilipeppar

3 vitlöksklyftor

150 g parmesanost

2 kycklingfiléer

1 burk kronärtskocka

(200 g)

Olivolja

1 Citron, pressad juice

70 g ruccola

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Koka Spagettin. Kärna ur och finhacka chilin. Skala och finhacka vitlöken.

Hyvla parmesanen. Häll av kronärtskockor. 

Strimla kycklingen, och stek i stekpannan några minuter. Tillsätt vitlök, chili och stek med på slutet. Häll på citronsaft. Lägg i den färdigkokta spagettin, parmesan, ruccola och lite av pastavattnet. Rör om och smaka av med havssalt och Svartpeppar.

Pressa över citron.